CALENDARIO DEI PROSSIMI

4 luglio

Del crudo e del cotto

Le tecniche di cottura nella storia dell’umanità raccontate da Carlo Spinelli

Settembre (data da definire)

I profumi e la cucina. Sfumature olfattive

Lorenzo Dante Ferro maestro profumiere dialoga con i nostri piatti

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Stagione 2011 – Lunedì 9 Maggio

Cacao in massa – Foto di Brambilla e Serrani

Del cacao
Nuovi approcci al cacao e ai suoi prodotti con Franco

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Stagione 2011 – Lunedì 28 Marzo

I buoni frutti della terra. Oltre il biologico  
Giusto Giovannetti: la microbiologia in campo

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I nostri Fiocchetti verdi

Un MENU per i 150 anni della nostra ITALIA
14-19 marzo 2011

Dedicato all’Italia tutta e ad Aimo,
cantore delle “buone cose del nostro bel molo proteso su tre mari”

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Stagione 2011 – Lunedì 28 Febbraio

Racconti di migrazioni di uomini e viti

Dal Caucaso ai nuovi mondi in compagnia di Attilio Scienza

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