Stagione 2011 – Lunedì 28 Febbraio

Racconti di migrazioni di uomini e viti

Dal Caucaso ai nuovi mondi in compagnia di Attilio Scienza

Lunedi’ 28 febbraio alle ore 20, avremo il piacere di parlare di vitigni e vini con il Professor Attilio Scienza. Uno straordinario curriculum accademico, frutto di una intera vita trascorsa tra insegnamento e ricerca in campo agronomico e in particolare in viticoltura, materia della quale è ordinario presso l’Università degli Studi di Milano. Una professione sorretta sempre da grande passione ed entusiasmo, dove lo studio e la sperimentazione diretta in campo divengono presupposti indispensabili alla conoscenza del vino e alla storia che accompagna questo universo.
Questo lunedi’ sara’ l’occasione per raccontare la sua ultima sfida: andare alle origini della vite, a partire da questa pianta originaria dell’area caucasica che si è diffusa in tutto il mondo. Un viaggio a ritroso nel tempo, fatto di ricerche scientifiche e storie di uomini, accompagnato da un menu nel quale i vini proposti sono da pensare come segnavia di un percorso ben più ampio e affascinante.

Durante la serata Erika Carretta, artista-scenografa, proporra’ un itinerario particolare composto da brani di teatro, letteratura, arte, poesia scelti per intrecciare in modo ora armonico ora contrappuntistico il tema della serata, cosi’ da ottenere quel contenitore adatto a sviluppare vie ulteriori dell’intelletto e del piacere che bene s’integrano in questo Luogo.

MENU

Riesling Spatlese 1986 Oster
Gewurztraminer Herrenweg 2004 Humbrecht
Pommard La Chaniere 2008 Marechal
Vosne Romanée 2006 Gros Frere
Gevrey Chambertin 2007 D. Mortet

€ 140,00 cibi inclusi

sono ideati da Stefania insieme a Fabio Pisani e Alessandro Negrini (studio dei piatti e dell’elaborazione dei menu), Federico Graziani (selezione dei vini e ideazione eventi legati al mondo dell’enologia), Nicola Dell’Agnolo (cura e organizzazione serate).
E Aimo e Nadia, che quotidianamente ci donano la loro passione, dedizione e gioia, saranno occasionalmente ospiti narranti, seduti attorno a questa grande tavola.

Per informazioni e prenotazioni contattare Stefania o Nicola

Tel. 02 416886 – info@aimoenadia.com

CALENDARIO DEI PROSSIMI

28 marzo

I buoni frutti della terra. Oltre il biologico

Giusto Giovannetti: la microbiologia in campo

9 maggio

Del cacao

Nuovi approcci al cacao e ai suoi prodotti con Franco Rizzati