Nella cucina del Luogo. Foto di Francesca Brambilla e Serena Serrani

L’altro mare

Valentina e Giulio Tepedino insieme a noi per scoprire i magnifici pesci sconosciuti dei nostri mari

Martedi’ 17 luglio ore 20.00

Valentina e Giulio Tepedino, rispettivamente veterinario e tecnologo alimentare, fondatori della società Eurofishmarket, saranno gli ospiti di questa speciale serata,  un Lunedi’ al Luogo posticipato al martedi’ per consentire l’approvvigionamento e quindi scoprire insieme ai nostri ospiti i magnifici pesci sconosciuti dei nostri mari. Valentina e Giulio introdurranno i progetti che stanno sviluppando intorno a questo argomento, tra i quali l’Amo, che nasce dall’esigenza di sostenere la pesca, i pescatori italiani e favorire una spesa consapevole. L’Amo è un progetto di sostenibilità con una forte valenza educativa in un momento di grande difficoltà del mercato ittico in Italia: l’intento è di dare valore ad ogni forma di pesca sostenibile e acquacoltura biologica e formare il consumatore circa la provenienza, il contenuto, la freschezza, il valore nutrizionale e la qualità sensoriale dei prodotti.

A partire da queste premesse nasce anche FISHBOOK un’applicazione per i-phone che verra’ presentata proprio durante questa serata, uno strumento utile e agevole per meglio identificare e imparare a riconoscere il prodotto ittico italiano.

Erika Carretta propone questa sera un itinerario letterario-teatrale dal titolo

Insoliti mari, terre inconsuete, straordinari pensieri

MENU

Il menu sara’ definito la mattina dell’evento,

 quando conosceremo i pesci finiti nella nostra rete

€ 120,00 vini inclusi

sono ideati da Stefania insieme a Fabio Pisani e Alessandro Negrini (studio dei piatti e dell’elaborazione dei menu), Federico Graziani (selezione dei vini e ideazione eventi legati al mondo dell’enologia), Nicola Dell’Agnolo (cura e organizzazione serate), Erika Carretta (ideazione con performance degli itinerari letterari-teatrali).

Per informazioni e prenotazioni contattare Stefania o Nicola

Tel. 02 416886 – info@aimoenadia.com

Un luogo: il Luogo
Uno spazio: la saletta
Un tempo: ogni mese, un lunedì sera
Una scena: il grande tavolo rettangolare attorno al quale sono seduti, vicini gli uni agli altri, amici, clienti, appassionati, curiosi, cuochi, sommelier, produttori, attori, lettori
Un narratore: una o più voci
Una trama: cibi, racconti, storie, menu, vini, prodotti, abbinamenti, contaminazioni