Sabrina Macrì, originaria dell’Emilia-Romagna, regione celebre per la sua ricca tradizione culinaria, ha portato la sua passione per la pasta fresca nel suo

percorso professionale fino al bistRo Aimo e Nadia. La sua dedizione e abilità nella creazione dei primi piatti di pasta fresca sono diventate oramai una firma distintiva del suo stile culinario.

La pasta fresca rappresenta per Sabrina non solo un legame con le sue radici, ma anche il suo continuo impegno nel migliorare e innovare, ogni piatto di pasta fresca che crea è una testimonianza della sua dedizione, del suo talento e della sua visione.

Uno dei piatti presenti nel menu del BistRo Aimo e Nadia è “Fettucelle fresche con ragù di coniglio“: questo piatto unisce la tradizione della pasta fatta in casa con un ragù raffinato e delicato di coniglio. Le fettucelle fresche, preparate con farina di alta qualità e uova fresche, vengono tirate a mano per ottenere la consistenza perfetta. Il ragù di coniglio, arricchito con aromi e spezie selezionati, conferisce al piatto una profondità di gusto che delizia il palato.

Sabrina racconta con passione: “Il momento in cui metto le mani in pasta è per me una sorta di meditazione; mi rilassa profondamente. Le fettucelle, un tipo di pasta fresca che adoro, sono leggermente spesse e ruvide, perfette per trattenere tutto il sapore del ragù.