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Tartare di Fassona piemontese,
capperi e olio extra vergine di oliva  € 18

Prosciutto crudo 24 mesi, selezione Aimo e Nadia  € 18

Pan brioche, stracciatella e acciughe  € 18

Mondeghili  € 15

 Focaccia del bistRo, lardo di Colonnata € 15

Insalata nizzarda con tonno, olive, uovo, salsa yogurt  € 23

Pane e pomodoro con baccalà all’olio, basilico  € 25

Gamberi al vapore, pomodoro cuore di bue, melanzana, avocado,
salsa agrodolce al sesamo  € 25

Trota affumicata delle Alpi, crema di verdure, cetriolo Carosello,
salsa all’aneto  € 25

Tartare di Fassona piemontese, salsa choron,
capperi di Pantelleria, pan brioche    € 25

Spaghetto al cipollotto € 28

Risotto alla milannese  € 28

Tortelli farciti con burrata, ricotta e Parmigiano
alla salvia e sette pepi  € 25

Zuppa etrusca con farro, verdure dell’orto, legumi al finocchietto selvatico  € 25

Tubetto di grano Saragolla con pomodoro, olive, mandorle di Toritto,
cozze tarantine, canestrato pugliese  € 25

Sformato di ricotta di pecora, funghi cardoncelli, salsa di porro  € 28

Pesce del giorno, crema di cannellini all’olio extra vergine, verdure dell’orto  € 30

Cotoletta alla milanese, insalata di pomodorini  € 32

Anatra alle spezie, purea di carote al cardamomo,
cedro candito, salsa di ciliegie  € 32

Pane e pomodoro con baccalà all’olio, basilico

Trota affumicata delle Alpi, crema di verdure, cetrioli Carosello, salsa all’aneto

Spaghetti al cipollotto

Anatra alle spezie, purea di carote al cardamomo, cedro candito, salsa di ciliegie

Tortino al cioccolato fondente con gelato alla vaniglia

€ 95

Prezzo per persona, bevande escluse