25 Marzo 2024- il BistRo Aimo e Nadia ospiterà una cena straordinaria frutto della collaborazione tra la Chef Sabrina Macrì e lo Chef Davide Marzullo del ristorante Trattoria Contemporanea, una stella Michelin. La cena sarà un’esperienza dinamica e giovanile, che vuole celebrare la creatività e il talento dei giovani chef emergenti, dove i due chef uniranno le loro abilità e la loro creatività per creare un menu eccezionale. La serata sarà un’occasione straordinaria per celebrare la creatività e il talento dei giovani chef italiani.
Sia Chef Sabrina Macrì che Chef Davide Marzullo porteranno in tavola il meglio delle loro creazioni in un percorso ecclettico ed innovativo, con un mix di piatti tradizionali reinterpretati in chiave moderna.
Sarà un gustoso percorso gastronomico fatto di combinazioni apparentemente insolite e con grande attenzione ai dettagli.
Il tocco delicato, ma ricco di sapore di Sabrina in alternanza con le portate dal sapore più audace di Davide e della sua brigata. Un percorso fatto di contrasti, varietà di sapori, influenze asiatiche e forti legami con la tradizione.
Gli chef insieme presenteranno un menu di 6 portate alternate:
MENU 25 MARZO
SABRINA: Gnocco fritto e lardo Fausto Guadagni
DAVIDE: Crème caramel al cappero
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DAVIDE: Cavolo alla brace, kimchi e burro d’arachidi
SABRINA: Finocchio affumicato alle erbe, salsa alle mandorle, cialda al sesamo
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DAVIDE: Risotto “Carnaroli”, latte di capra “Casale Roccolo”, liquirizia e cappero
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SABRINA: Trippa in umido, burro di montagna, midollo arrosto e Pan brioche caldo
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DAVIDE: Ciuccio di Trattoria
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SABRINA: Torta di rose all’ibisco, salsa alla vaniglia
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Maritozzo
110 euro vini inclusi
VINI
Alto Adige Kerner 2021 taschlerhof
Rosso di Montalcino 2019 Conti Costanti
PER PRENOTAZIONI:
BISTRO AIMO E NADIA
Via Matteo Bandello, 14 – Milano
02 – 48 02 62 05
https://www.bistroaimoenadia.com/
