A soli 19 anni, Erika Losito è uno dei volti giovani che incarnano il futuro dell’ospitalità, vincitrice del Premio Aimo e Nadia per i Giovani, ha iniziato il suo percorso presso Il Luogo Aimo e Nadia con uno stage formativo di sei mesi, al termine del quale è stata inserita stabilmente come commis di sala. Oggi affianca con impegno tutto il Team de Il Luogo condividendo entusiasmo e voglia di imparare.

Originaria di Andria in Puglia, Erika si è avvicinata al mondo della ristorazione ispirata da due cugini che lavorano entrambi nel settore, uno dei quali maître. Nonostante un iniziale interesse per il liceo delle risorse umane, ha scelto di iscriversi all’Istituto Alberghiero di Molfetta, dove ha scoperto passo dopo passo la sua vocazione per il servizio di sala, anche grazie al supporto dei suoi insegnanti.

Il suo obiettivo è continuare a crescere sia professionalmente che personalmente presso Il Luogo Aimo e Nadia, continuando ulteriormente il suo percorso anche con esperienze all’estero e portando con sé un bagaglio ricco di competenze e visione.

Fondamentale, in questo percorso, il supporto costante del Maître Nicola Dell’Agnolo, del vice Maitre Andrea Fichera e del Sommelier Alberto Piras, che la accompagnano nella quotidianità con dedizione e spirito formativo.

Erika racconta del suo ingresso in Aimo e Nadia Milano:
“Quando sono arrivata avevo un po’ d’ansia, temevo di non essere all’altezza di un ristorante con una storia così importante. Ma poi ho avuto l’onore di conoscere Aimo e Nadia Moroni in occasione del loro compleanno. Vederli parlare del loro percorso con commozione è stato per me fonte di ispirazione per tutto quello che hanno costruito. Un giorno, quando racconterò questa esperienza, dirò con orgoglio che ho fatto parte di un luogo che è prima di tutto fatto di persone, passione e autenticità.”