Due serate speciali per raccontare, attraverso il gusto, la vera essenza della cucina italiana. Il 16 e il 18 ottobre 2025, lo chef Fabio Pisani ha firmato due cene d’autore nelle sedi di Sotto Sotto a Toronto e Oakville portando l’anima della nostra cucina oltre oceano. Due appuntamenti unici che hanno unito alta cucina e solidarietà: le serate, infatti, sono state organizzate a scopo benefico, con l’obiettivo di raccogliere fondi a sostegno di associazioni e ospedali di Toronto, confermando il potere della gastronomia come strumento di connessione, condivisione e impegno sociale.
Il pubblico canadese ha potuto assaporare un menu pensato per celebrare la cultura gastronomica del nostro Paese, con piatti iconici della cucina di Aimo e Nadia.

Da oltre trent’anni, Sotto Sotto è una delle realtà gastronomiche più apprezzate in Canada, con sedi a Toronto e Oakville. Fondato dallo chef Marisa Rocca, il ristorante è un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza italiana autentica, capace di coniugare eleganza, passione e qualità delle materie prime.

La collaborazione con Fabio Pisani rafforza ulteriormente il legame tra la tradizione culinaria italiana e il pubblico internazionale, in due serate che hanno visto protagonista il meglio del Made in Italy.

Per l’occasione, chef Fabio Pisani ha proposto un percorso gastronomico pensato per valorizzare la filosofia culinaria de Il Luogo di Aimo e Nadia, fondendo memoria, territorio e innovazione.

Nel menu non sono mancati alcuni capisaldi della filosofia del ristorante milanese, come la celebre Zuppa Etrusca, piatto manifesto di una cucina che guarda alle radici per innovare con eleganza.

La serata si è chiusa con un omaggio alla tradizione: l’assaggio del Panettone artigianale Aimo e Nadia, simbolo di italianità e convivialità, particolarmente apprezzato dal pubblico canadese.

Due appuntamenti che hanno testimoniato quanto la cucina possa essere ambasciatrice di cultura, memoria e identità. Attraverso la voce e la creatività di Fabio Pisani, Il Luogo di Aimo e Nadia  continua a raccontare l’Italia nel mondo, portando la sua visione di bellezza e autenticità anche oltreoceano.

La realizzazione di questa esperienza è stata possibile anche grazie al prezioso supporto di Francesca Parvizyar, da sempre promotrice del dialogo culturale e gastronomico tra Italia e Nord America.